Kleine Birnen-Himbeer-Potpies

  • 2019
Diese kleinen Potpies sind entzückend anzusehen und noch besser zu essen. Sie sind mit einer süßen und pikanten Kombination aus Anjou-Birnen, Himbeeren, Zimt und Ingwer mit Butterkruste gefüllt. Cal / Serv: 425 Ausbeuten: 6 Zubereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten Zutaten 1 Schachtel gekühlt, fertig zum Abbacken, Tortenkrusten 1 c. Zucker 2 EL. Zucker 3 EL. Maisstärke 1 EL. gehackter, kristallisierter Ingwer 1/4 TL. gemahlener Zimt 6 festreife Anjou-, Comice- oder Bartlett-Birnen, halbiert, entkernt 1 c. frische oder ungesüßte gefrorene Himbeeren 2 TL. Milch Richtungen
  1. Ofenrost in unterste Position bringen. Erhitze auf 400 ° F. Sie benötigen 6 tiefe Förmchen (Fassungsvermögen von 1 Tasse) mit einem Durchmesser von etwa 3 1/2 Zoll (siehe Hinweis) und ein mit Folie ausgekleidetes Backblech.
  2. Tortenkrusten auf der Arbeitsfläche abrollen oder entfalten. Schneiden Sie drei 4 1/2-Zoll. Kreise aus jeder Kruste, dann eine 1-in. Kreisen Sie aus der Mitte von jedem. Verwerfen Sie Ausschuss.
  3. 1 Tasse Zucker, Maisstärke, Ingwer und Zimt in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Birnen und Himbeeren hinzu; mischen und beschichten. Teilen Sie sich gleichmäßig unter Auflaufförmchen. Kruste rund um die Füllung; Drehen Sie den Überhang unter, um eine Stehkante zu bilden. Flöte oder Quetschkante, wobei der Teig leicht auf den Rand der Förmchen gepresst wird, um zu haften. Die Krustenmitte mit Milch bestreichen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Auf vorbereitetes Backblech legen.
  4. 40 bis 45 Minuten backen, bis sich die Blasen und Säfte füllen. Nehmen Sie die Kuchen zu einem Rost und lassen Sie sie 15 Minuten abkühlen, wenn sie heiß serviert werden, oder kühlen Sie sie vollständig ab und servieren Sie sie bei Raumtemperatur.

Tipps und Techniken

Kann bis zu 8 Stunden im Voraus hergestellt und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Anastassios Mentis Diese kleinen Potpies sind entzückend anzusehen und noch besser zu essen. Sie sind mit einer süßen und pikanten Kombination aus Anjou-Birnen, Himbeeren, Zimt und kristallisiertem Ingwer mit Butterkruste gefüllt.

Tipps und Techniken

Kann bis zu 8 Stunden im Voraus hergestellt und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

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