Chicken and Mushroom Pot Pie mit Herb Phyllo-Kruste

  • 2019
[rating score = "3.75"] Cal / Serv: 360 Ausbeuten: 1 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten Zutaten 7 EL. Margarine oder Butter 2 Pfund. hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen 3/4 TL. Salz 8 Blätter (je 16 "mal 12") frische oder gefrorene (aufgetaute) Phyllo Petersilieblätter 1 mittlere Zwiebel 1 Packung ganze weiße Champignons, die jeweils in Viertel (oder in Achteln, falls groß) geschnitten werden 1 Packung in Scheiben geschnittene Wildpilze 1/4 c. trockener Weißwein 1 Packung gefrorene Erbsen 1 EL. gehackte frische Estragonblätter 1/4 c. Allzweckmehl 1 Dose Hühnerbrühe (1 3/4 Tassen) 1 c. Vollmilch 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer Anfahrt
  1. In der antihaftbeschichteten 12-Zoll-Pfanne 1 EL Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen. Hühnchen hinzufügen; Mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. 5 Minuten kochen. Hitze auf mittel reduzieren; Brüste umdrehen und 5 bis 7 Minuten länger kochen oder bis die Säfte klar werden, wenn der dickste Teil der Brust mit einem Messer durchbohrt wird. Übertragen auf Schneidebrett. Ofen vorheizen auf 375 ° F
  2. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel erwärmen Sie 3 Esslöffel Margarine in der Mikrowelle 30 Sekunden oder bis sie geschmolzen ist, und rühren Sie sie einmal. Phyllo aus der Verpackung nehmen; Mit Plastikfolie abdecken, damit sie nicht austrocknet. Legen Sie 1 Blatt auf ein großes Blatt. leicht mit etwas geschmolzener Margarine bestreichen. Wiederholen Sie die Schichtung mit 6 Blatt und etwas Margarine. Petersilieblätter oben auf Phyllo anordnen. Mit restlichem Blatt und Margarine belegen. Schneiden Sie den Phyllo-Stapel der Länge nach in zwei Hälften und dann kreuzweise in 8 gleiche Rechtecke. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis tief golden. Übertragen Sie auf dem Backblech auf das Rost beiseite legen.
  3. Schneiden Sie die Brüste in 3/4-Zoll-Brocken. Mit Säften in eine große Schüssel geben; warm halten.
  4. In der gleichen Pfanne Braten Sie die Zwiebel 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren. Fügen Sie alle Pilze hinzu und kochen Sie 5 Minuten oder bis sie weich sind. Wein hinzufügen; Hitze zum Kochen bringen. 1 Minute kochen Gefrorene Erbsen und Estragon unterrühren; Kochen Sie, bis die Erbsen erhitzt sind. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel mit den Brüsten. warm halten.
  5. In derselben Pfanne die restlichen 3 Esslöffel Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mit dem Schneebesen Mehl einrühren und 2 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Allmählich in Brühe und Milch aufschlagen; Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie 1 Minute oder bis sich die Mischung verdickt. Pfeffer und Salz einrühren.
  6. Rühren Sie die Sauce in die Schüssel. Löffelmischung in 8 flache Suppentassen; mit breitem Metallspatel, jeweils mit einem Phyllo-Rechteck.

Rita Maas 3.755

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